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P'tit Gris
8,80 €
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Millésime 2024
Specifications
Nature du terroir :
Argilo-schisteux
Âge des vignes :
4 ans
Cépage :
Grolleau Gris
Potentiel de garde :
À déguster dans l'année !
Conduite du vignoble :
En agriculture biologique depuis 2017 et
en biodynamie depuis 2019, certifié en
2022. Nous adoptons de nombreuses
actions environnementales
(agroforesterie, travail mécanique en
intercep, couverts végétaux…). Nos
vignes sont naturellement enherbées :
car l’herbe, bien maîtrisée, est une juste
concurrence à la vigne.
Vinification et élevage :
Récolte manuelle. Pressurage direct
des raisins entiers. Fermentation en
cuves inox thermorégulées. Filtration
sur Kieselguhr. Mise en bouteilles le 4
décembre 2024.
Dégustation :
La robe est jaune pâle. On retrouve
au nez les arômes primaires du
Grolleau gris qui se poursuivent en
bouche : une aromatique de thé à
la pêche et des notes de fruits
exotiques. La finale est plaisante et
fraîche grâce à une belle tension.
Pairings :
Avec son aromatique, sa
fraîcheur et sa légèreté,
accompagnez le P'tit Gris d’un
apéritif et de quelques copains !
Mais aussi avec des crudités, des
fromages légers ou encore une
ceviche de poisson.
service
Idéal servi vers 10°C.
le_ptit_gris_2024_-_domaine_de_haute_perche.pdf
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