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Cabernet d'Anjou

6,60 € each

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2020 - 75 cl
certifié BIO FR-09

Grape variety: 100 % cabernet franc

Type of soils: clay and schists

Age of the vines: 40 years old in average

Cultivation of the vineyard: Organic vine-growing as to respect the environment and obtain the best organoleptic grapes’ quality. The vines grow on a trellising and on partly grass-covered ground.

Wine-making and maturing: Blend of juices from direct press and pelicular maceration. Fermentation and maturing in heat-regulated stainless steel tanks. Tartaric stabilisation in cold room.

Wine tasting: Tender rosé wine with an intense pink robe, well ripe red berries‘ aromas. The palate is round and balanced with a tonic finish.

Best served as: An aperitive wine, with sweet and sour, lightly spicy meals, on desserts like fruit salad or strawberry cream cake. Ideally served between 8°C and 10°C (46°F to 50°F)

Aging potential: 2 years

Specifications

Argilo-schisteux
40 ans en moyenne
Cabernet franc
2 à 3 ans
En culture biologique pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé.
Assemblage de jus issus d’un pressurage direct et d’une macération pelliculaire. Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées.
Rosé tendre d’une robe rose intense et des arômes de petits fruits rouges bien mûrs. La bouche est ronde, équilibrée avec une finale tonique.
Vin d’apéritif, servi sur des mets aigre-doux, légèrement épicés, en dessert avec une salade de fruits ou un fraisier.
Servir entre 8°C et 10°C.

cabernet_danjou_2023_-_domaine_de_haute_perche.pdf