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Argilo-schisteux
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4 ans
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Grolleau Gris
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À déguster dans l'année !
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En agriculture biologique depuis 2017 et
en biodynamie depuis 2019, certifié en
2022. Nous adoptons de nombreuses
actions environnementales
(agroforesterie, travail mécanique en
intercep, couverts végétaux…). Nos
vignes sont naturellement enherbées :
car l’herbe, bien maîtrisée, est une juste
concurrence à la vigne.
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Récolte manuelle. Pressurage direct
des raisins entiers. Fermentation en
cuves inox thermorégulées. Filtration
sur Kieselguhr. Mise en bouteilles le 4
décembre 2024.
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La robe est jaune pâle. On retrouve
au nez les arômes primaires du
Grolleau gris qui se poursuivent en
bouche : une aromatique de thé à
la pêche et des notes de fruits
exotiques. La finale est plaisante et
fraîche grâce à une belle tension.
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Avec son aromatique, sa
fraîcheur et sa légèreté,
accompagnez le P'tit Gris d’un
apéritif et de quelques copains !
Mais aussi avec des crudités, des
fromages légers ou encore une
ceviche de poisson.
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Idéal servi vers 10°C.
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le_ptit_gris_2024_-_domaine_de_haute_perche.pdf
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