Les vins

Nos vins se veulent le reflet de nos terroirs. Au cœur de l’Anjou Noir, le schiste domine sous toutes ses formes, toutes ses couleurs.

Notre vignoble se répartit sur trois principaux ilôts : le premier est celui d'Haute Perche, dans la commune de Saint-Melaine-sur-Aubance, là où est situé le domaine ; le second est situé aux Huttières, lieu-dit de notre sublime coteaux donnant sur l’Aubance ; le troisième se situe sur la commune voisine de Soulaines-sur-Aubance. Ces trois ilôts sont composés de terroirs singuliers aux expositions différentes, aux sous-sols différents, aux pentes différentes et tout cela sur un véritable arc-en-ciel de schistes (rouges, verts, ocres, bleus) et plus ou moins d’argile.

Nos vinifications et élevages sont pensés dans le plus grand respect du fruit, afin que chaque baie exprime d’elle-même son lieu de naissance, mais aussi la façon dont nous l’avons façonnée.

À Haute Perche, le Chenin est à l’honneur : cet incroyable cépage nous permet de donner vie aux plus jolis blancs secs, moelleux et bulles. Et nous produisons aussi les appellations locales de vins rouges pour la gastronomie comme l’Anjou Villages Brissac et l’Anjou gamay et de rosés avec le Cabernet d’Anjou et le Rosé de Loire.