Anjou Blanc

9,00 € l'unité

Millésime 2023

Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	40 ans en moyenne
Cépage :	Chenin
Potentiel de garde :	2 à 3 ans
Conduite du vignoble :	En culture biologique et biodynamique pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé.
Vinification et élevage :	Pressurage direct en pressoir horizontal pneumatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Élevage en cuve avant mise en bouteilles au printemps suivant.
Dégustation :	La robe jaune pâle reflète des nuances de vert. Le nez présente une belle expression de fruits blancs mûrs, avec une jolie pointe citrus. L’impression de fruits blancs et d'agrumes se confirme en bouche, le tout nuancé des amers typiques du chenin sur schistes. Un Anjou blanc de printemps équilibré et frais.
Accords :	Coquillages et crustacés, poissons grillés, fromage de chèvre frais.
Service :	Idéal servi aux alentours de 10°C.
	anjou_blanc_2023_-_domaine_de_haute_perche.pdf